Torta especial de chocolate
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de chocolate ao leite, ou meio amargo, em pedaços
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 e 1/3 xícara de manteiga ou margarina
- 3 e 1/3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colheres de chá de café solúvel
- 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
- Raspas de chocolate (opcional)
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 gemas
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
- Para Polvilhar:
- Farinha de trigo
- Para Decorar:
- Creme chantilly
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200º). Numa tigela, misture bem 3/4 xícara de chá de açúcar, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, as gemas, até obter uma massa uniforme. Reserve. Numa panela, misture o chocolate, 1/2 xícara de chá de açúcar e o café solúvel. Cozinhe, mexendo em fogo brando, até que a mistura fique homogênea. Junte a essência de baunilha. Deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente. Acrescente 1/4 xícara de chá dessa mistura de chocolate à massa da torta. Divida a massa em 6 partes iguais. Com os dedos, abra a massa bem fino sobre o fundo de uma forma de abrir, de 22cm de diâmetro, ou sobre uma forma comum, virada de boca para baixo, untada e polvilhada com farinha de trigo. Se não tiver formas suficientes, enquanto um disco está assando, guarde o restante da massa na geladeira. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos. Se for necessário, apare a borda. Deixe esfriar. Solte a massa com a ponta de uma faca e retire cuidadosamente da forma. Bata o creme de leite (se estiver utilizando creme fresco), somente até ficar cremoso. Acrescente à mistura restante de chocolate e mexa bem. Coloque 1 disco de massa num prato,. Cubra com um pouco de creme preparado. Repita até terminar todas as camadas, alternando os discos de massa com os recheios. Se desejar, enfeite com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro. Decore com o creme chantilly e sirva.Rendimento: 6 a 8 porções
