Torta especial de frango
🛒 Ingredientes
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- Para Untar:
- Margarina e farinha de trigo
- Recheio:
- 3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso tipo catupiry
- 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara de chá de milho verde
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de chá de palmito picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 cebolas em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, a manteiga, frite o alho e a cebola até ficar transparente. Junte o frango e refogue por 3 minutos. Adicione o tomate, o milho, as azeitonas, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, acrescente o palmito, a cebolinha e o requeijão. Misture e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o caldo de galinha, o sal e a farinha de trigo até ficar homogêneo. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Em uma forma de 35 x 25cm untada e enfarinhada, despeje a massa, espalhe o recheio por cima e modele bolinhas com o catupiry. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, corte em quadrados e sirva. Cozinhe o frango em água temperada com sal e cubo de caldo de legumes e um pouco de leite.
Rendimento: 8 porções
