Torta especial de Natal
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 copos americanos de leite fervente
- 4 copos americanos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 copos americanos de açúcar
- 8 gemas
- 8 claras
- Recheio:
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 5 copos americanos de nozes moídas
- 1 copo americano de açúcar
- 6 colheres de sopa de leite
- 6 gemas
- Cobertura:
- 5 copos americanos de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata a metade do açúcar com as gemas até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o leite aos poucos, bata um pouco mais e retire da batedeira. Adicione os ingredientes restantes, misturando-os sem bater. O fermento peneirado com a farinha e as claras batidas com o restante do açúcar. Divida a massa por duas formas de camada, untadas e forradas com papel também untado e asse no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), até crescer e ficar bem dourada. Reserve para esfriar, recheie, cubra e decore.Recheio: Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Utilize morno.Cobertura: Junte tudo e leve ao banho-maria até amornar. Bata na batedeira na velocidade máxima, até ficar espesso e frio. Utilize espalhando com uma faca molhada. A decoração, que pode ser feita com cerejas, nozes e outras frutas cristalizadas de sua preferência, deve ser colada no glacê quando úmido.
