Torta especial de Natal

Modo de preparo

1. Massa: Bata a metade do açúcar com as gemas até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o leite aos poucos, bata um pouco mais e retire da batedeira. Adicione os ingredientes restantes, misturando-os sem bater. O fermento peneirado com a farinha e as claras batidas com o restante do açúcar. Divida a massa por duas formas de camada, untadas e forradas com papel também untado e asse no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), até crescer e ficar bem dourada. Reserve para esfriar, recheie, cubra e decore.Recheio: Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Utilize morno.Cobertura: Junte tudo e leve ao banho-maria até amornar. Bata na batedeira na velocidade máxima, até ficar espesso e frio. Utilize espalhando com uma faca molhada. A decoração, que pode ser feita com cerejas, nozes e outras frutas cristalizadas de sua preferência, deve ser colada no glacê quando úmido.