Torta especial de pera
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de massa para torta
- Recheio:
- 6 à 7 peras cortadas em quatro e descaroçadas
- Raspas de casca e suco de 1 laranja
- 1 pitada de cravo em pó (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de chá de amêndoas
- 1/2 colher de chá de canela
- Para Polvilhar:
- Açúcar cristal
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura alta à 200°C. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com 4 cm a mais que uma forma refratária de 25 cm de diâmetro. Corte com cuidado uma tampa dessa massa e uma tira para a beirada da forma. Guarde todas as sobras da massa. Deixe a massa em lugar fresco.Recheio: Coloque as peras numa tigela e salpique com as raspas e o suco de laranja. Misture bem e espalhe sobre a base da torta. Misture junto o açúcar, as amêndoas, a canela e o cravo, salpicando por igual sobre os pedaços de pera. Usando um pincel, umedeça a beirada da forma. Corte um pedaço pequeno de tira da massa reservada (de modo que se adapte bem ao tamanho da torta). Coloque sobre a beirada da forma e pressione delicadamente. Pincele a tira com água. Coloque a tampa sobre a forma e, com o polegar, pressione bem a tampa sobre a tira. Usando uma faca afiada, corte a beirada e faça uma decoração com ela na borda da forma. Faça um pequeno furo no centro da tampa de massa para permitir que o vapor saia enquanto assa. Abra as sobras sobre a massa e use para fazer folhas ou outra decoração. Pincele a tampa com água e salpique com o açúcar cristal. Asse na parte mais alta do forno por 30 a 35 minutos até que a massa esteja dourada. Sirva a torta quente ou morna.Rendimento: 6 porções
