Torta especialidade da casa
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de linguiça de porco do tipo toscana picada
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 cebolas cortadas em lâminas
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 quilo de batata
- 1 folha de louro
- 1 xícara de chá de cebolinha verde picada para polvilhar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Cebolinhas verdes para polvilhar
- Margarina para untar
- 1 gema para pincelar
🔥 Modo de Preparo
Descasque as batatas e pique. Coloque em uma panela com o leite, o louro e o sal. Complete com água até cobrir as batatas e cozinhe por 10 minutos em fogo alto. Escorra e reserve 1 xícara de chá do líquido. Coloque a batata e a água reservada no copo de liquidificador e bata com a manteiga e o creme de leite. Despeje em uma tigela e misture o queijo parmesão. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as cebolas até murchar. Coloque a linguiça e frite. Adicione a farinha e misture até ficar cremoso. Reserve. Em um refratário médio untado, faça uma camada com metade da massa de batata, despeje a linguiça e polvilhe com a cebolinha verde. Termine com a massa restante. Bata a gema, pincele e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno alto, pré aquecido, por 40 minutos oú até dourar.
Rendimento: 4 porções
