Torta Espelhada de Morango
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de geleia de morango
- 3 colheres de chá de araruta
- Massa:
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/2 envelope (6 gramas) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 latas (400 gramas) de morango
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
🔥 Modo de Preparo
Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga, que deve estar àtemperatura ambiente. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massahomogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm dediâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramentedourada. Deixe esfriar. Enquanto a massa assa, misture em uma panela, o Leite Moça, oleite, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obterum creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Passe por uma peneira e deixe esfriar.Coloque no liqüidificador, o recheio de baunilha, os morangos, reservando alguns paradecoração. Junte três colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao fogo embanho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de morangos e misture bem. Despeje essamistura sobre a torta e deixe esfriar. À parte, dissolva a araruta no vinho e junte ageleia peneirada. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente.Coloque os morangos reservados sobre a torta e cubra tudo com o creme de vinho. Sirvagelada.DicaNão indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura.Por não apresentar benefício em relação ao tempo, não indicamos o preparo destareceita em microondas.
