Torta espelhada de morango

Modo de preparo

1. Coloque os biscoitos aos poucos, no liquidificador e triture-os bem. Leve ao fogo uma panela com manteiga e deixe derreter. Tire do fogo e junte o biscoito moído, aos poucos. Mexa, sem parar, até formar uma farofa grossa e úmida. Despeje a massa em uma forma refratária ou de aro removível com 25cm de diâmetro, forrando o fundo e os lados com o auxílio das costas de uma colher. Leve ao forno quente (200º), previamente aquecido, por 5 minutos. Deixe esfriar. Enquanto isso, leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga, mexendo sempre até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar. Despeje o creme frio sobre a massa da torta. Por cima, arrume os morangos fatiados. Dissolva a araruta no vinho tinto e junte a geleia. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ficar transparente. Espere amornar e despeje sobre os morangos. Sirva fria.Rendimento: 10 a 12 porções