Torta fácil de berinjela e queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias, descascadas
- 100 gramas de queijo fundido
- 100 gramas de requeijão
- 1 pacote pequeno (20 gramas mais ou menos) de sopa de cebola
- 1/2 xícara de castanhas de caju trituradas
- 150 gramas de ricota fresca
- Molho de pimenta a gosto
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de maionese
- 2 dentes de alho
- Mostarda a gosto
- Azeite de oliva
- Decoração:
- Alface em tiras
- Tomates-cereja
- Para Untar:
- Manteiga ou óleo
🔥 Modo de Preparo
Regue as berinjelas com azeite e asse em forno preaquecido a 180 ºC, até elas amaciarem bem. Retire do forno, espere esfriar um pouco e corte em pedaços. Mantenha o forno ligado. Coloque a berinjela no liquidificador com os outros ingredientes, exceto as castanhas e bata bem. Passe para uma tigela, acrescente as castanhas e misture bem. Unte uma forma para bolo, despeje a massa nela e leve para assar por cerca de 25 minutos. Retire, espere esfriar, desenforme em um prato grande. Coloque a alface em tiras ao redor e decore com os tomatinhos.
