Torta fácil de cogumelo
🛒 Ingredientes
- 8 xícaras (775 gramas) de cogumelo portobello, picado grosseiramente
- 200 gramas de cream cheese cortado em cubos e em temperatura ambiente
- 2 e 1/2 xícaras (425 gramas) de cebola, picada
- 1 pacote (500 gramas) de massa folhada
- 2 colheres de sopa de tomilho picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 50 gramas de manteiga, derretida
- 1 colher de sopa de leite
- 1 gema grande
🔥 Modo de Preparo
Preaqueçer o forno a 200ºC. Unte uma assadeira. Forre uma forma para torta de 25 cm com a metade da massa folhada. Deixe a massa passar uns 2 cm da altura da forma. Asse a massa no forno preaquecido apenas para deixá-la pré-cozida, cerca de 5 a 10 minutos. Corte a outra metade da massa folhada em tiras de 2,5 cm de largura. Coloque as tiras na assadeira untada. Ponha a assadeira na geladeira assim como a massa assada. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos, ou por até 24 horas. Enquanto isso, numa frigideira derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola. Refogue até ficar macia e transparente, cerca de 6 minutos. Acrescente o cogumelo e o tomilho. Cozinhe até o cogumelo amaciar e soltar água, cerca de 6 minutos. Junte o cream cheese, mexa até derreter. Tempere o recheio com sal e pimenta a gosto. Ponha o recheio sobre a massa aberta. Cubra-o com as tiras de massa, arrumando elas como um jogo da velha. Sele as tiras com a massa. Use o que sobrar da massa para fazer mais tiras. Numa tigela pequena, bata a gema junto com o leite. Pincele a torta com a gema batida. Asse a torta no forno preaquecido até que a massa esteja dourada e o recheio totalmente quente, até 45 minutos assando. Verifique se a torta está assada depois de 30 minutos no forno. Antes de servir, deixe a torta esfriar durante 30 minutos.
