Torta Falsa de Camarão com Repolho Cremoso Gratinado
"Descubra a Torta Falsa de Camarão: uma receita deliciosa e econômica com repolho cremoso e gratinado. Surpreenda-se com o sabor e a textura!"
🛒 Ingredientes
- 1 repolho médio
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 xícaras (chá) de leite
- 250 ml de leite de coco
- 1 cebola média, ralada
- 1 pimentão verde, picado
- 3 gemas
- 3 claras, batidas em neve
- Queijo mussarela ralado ou em tiras, a gosto
- Sal a gosto
- Tempero completo a gosto
- Azeite (ou azeite doce) para refogar
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Repolho: Rale o repolho em tiras finas. Em uma panela, afervente o repolho em água com sal até ficar macio. Escorra bem, apertando para remover todo o excesso de água, como se fosse macarrão. Reserve.
2. Prepare o Refogado: Em uma panela separada, aqueça um fio de azeite (ou azeite doce). Refogue a cebola ralada e o pimentão picadinho até ficarem macios. Adicione o tempero completo, o extrato de tomate, o azeite de dendê e o leite de coco. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos.
3. Combine Repolho e Refogado: Junte o repolho escorrido ao refogado na panela. Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o repolho absorva os sabores.
4. Prepare o Creme: No liquidificador, bata o leite, as gemas, o sal e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
5. Monte a Torta: Misture o creme engrossado ao repolho refogado. Despeje toda a mistura em um refratário grande.
6. Gratine: Cubra a superfície com as claras batidas em neve e salpique generosamente com queijo mussarela ralado ou em tiras. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar e dourar. Sirva quente.
