Receita do caderno

Torta fantasia

Ingredientes: 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 latas de ervilhas com cenouras em conserva 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 colheres...

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Ingredientes

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3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado2 latas de ervilhas com cenouras em conserva1 colher de sopa cheia de farinha de trigo3 colheres de sopa de leite70 gramas de manteigaSal e pimenta do reino à gosto1 cebola grande8 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Escorra as ervilhas e as cenouras e reserve. Corte a cebola em fatias muito finas, doure em 30 gramas de manteiga e, em seguida, acrescente as ervilhas e as cenouras. Refogue por 2 minutos, retire e deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte as gemas, a farinha de trigo, dissolvida no leite, o parmesão ralado, sal e pimenta do reino à gosto, e por último os legumes que já deverão estar frios. Coloque a manteiga restante em uma frigideira grande, deixe esquentar, despeje a mistura de ovos e legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Retire e leve ao forno pré aquecido até que a torta fique dourada. Decore com salsa à gosto.
Rendimento: 6 a 8 porções

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