Torta Focaccia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de óleo de soja
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara chá de leite morno
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 3 batatas cozidas e espremidas
- 100 gramas de manteiga
- 2 gemas de ovos
- farinha de trigo
- Recheio:
- 2 colher sopa de azeite
- 300 gramas de presunto sem capa de gordura picado
- 120 gramas de lingüiça calabresa defumada moída
- 4 tomates picados, sem peles, sem sementes
- 300 gramas de mussarela ralada
- 300 gramas de queijo prato ralado
- 400 gramas de requeijão culinário
- 1 cebola picada
- orégano
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misturar todos os ingredientes acrescentando a farinha aos poucos. Sovar bem até a massa
não grudar mais nas mãos. Deixar crescer por cerca de 30 minutos. Depois, abrir toda a
massa e colocar sobre uma fôrma untada, deixando as sobras caidas fora da assadeira.
Rechear a torta, fazendo camadas de frios, calabresa, tomates temperados e requeijão.
Terminadas as camadas, puxar as pontas da massa que ficaram fora da assadeira, fechando a
parte de cima da torta. Pincelar com gema de ovo. Levar para assar em forno médio,
preaquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.
Recheio:
Temperar os tomates com sal. Reservar.
