Torta Folhada de Carne

Name: Torta Folhada de Carne
Ingredients: 3 a 4 colher sopa de óleo; 1 colher sopa de mostarda; 1 couve-flor (cerca de 750 gramas); 450 gramas de massa folhada; 800 gramas de carne de vaca; 250 gramas de cenouras; 30 gramas de manteiga; uma pitada de coentros; 1 ramo de cebolinho; papel de alumínio; 1 ramo de salsa; 3 pés de tomilho; manjericão; pimenta; 2 ovos; farinha; cerefólio; sal

Ingredientes: 3 a 4 colher sopa de óleo 1 colher sopa de mostarda 1 couve-flor (cerca de 750 gramas) 450 gramas de massa folhada 800 gramas de carne de vaca...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descongelar 5 folhas de massa folhada. Lave a carne, enxugar bem, temperar com sal e
pimenta. Fritar ligeiramente. Picar as ervas aromáticas e misturar um ovo e mostarda.
Numa superfície enfarinhada estender a massa em rectângulo. Barrar a carne com as ervas
e enrolar com a massa. Pincelar a massa com uma clara de ovo e pressionar. Cortar os
excessos, recortar as figuras e pincelar novamente. Passar o tabuleiro do forno por água
fria. Bater a gema e pincelar com ela a massa. Levar ao forno previamente aquecido durante
cerca de 25 minutos, enrolando de seguida em papel de alumínio. Arranjar e lavar a
couve-flor e as cenouras, e cortar aos pedacinhos. Cozer em pouca água e sal, durante
cerca de 10 minutos. Escorrer e passar por manteiga. Temperar com pimenta e coentros. Lavar
o cerefólio e adicionar as folhas deste aos legumes. Deixar a carne repousar, cortar e
adicionar os legumes.