Torta folhada de frango com requeijão

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga, polvilhe a farinha e deixe dourar, sem parar de mexer. Diminua o fogo e acrescente o leite, aos poucos, sem parar de mexer e cozinhe até engrossar. Acrescente o frango, a salsa, o manjericão, o tomate seco, o requeijão e o sal. Misture bem e retire do fogo. Unte uma forma com manteiga, enfarinhe e forre o fundo e as laterais com uma parte da massa folhada. Reserve um pouco para a cobertura. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa folhada. Bata a gema com uma colher de água e pincele a superfície da torta. Leve para assar em forno preaquecido médio por 25 minutos, ou até dourar e a massa ficar crocante.