Torta folhada de queijo
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de creme de leite fresco morno
- 2 colher sopa de farinha de rosca
- 100 gramas de queijo parmesão ou provolone ralado
- 300 gramas de queijo prato ou mussarela ralado
- 300 gramas de massa folhada laminada
- 100 gramas de ricota esfarelada
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta chili a gosto
- Sal (se necessário)
- 1 gema para pincelar
- 2 ovos inteiros
🔥 Modo de Preparo
Num liquidificador, bater 2 ovos inteiros, 1 e 1/2 xícaras chá de creme de leite fresco
morno, 300 gramas de queijo prato ou mussarela ralado, 100 gramas de queijo parmesão ou
provolone ralado, 100 gramas de ricota esfarelada, noz-moscada e pimenta chili a gosto.
Acertar o sal se necessário e bater até obter uma pasta consistente. Reservar. Usar uma
forma redonda de aro removível com 25 cm de diâmetro x 7 cm de altura. Desenrolar a
massa, cortar um disco de 25 cm de diâmetro e forrar o fundo da forma. Com o restante da
massa, cortar tiras de 5 cm x 7 cm de altura e forrar as laterais, sobrepondo as tiras.
Pincelar 1 gema e polvilhar 2 colheres sopa de farinha de rosca e despejar a mistura de
queijo. Assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Desenformar morno.
Rendimento: 8 pessoas
Obs.: se preferir, pode comprar a massa folhada pronta nos supermercados.
