Torta Fria de Batata, Cenoura e Atum: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas e cenouras picadas por 10 minutos após o início da pressão. Certifique-se de que estejam bem macias.
2. Escorra completamente a água e transfira os legumes cozidos imediatamente para uma batedeira ou processador de alimentos. Bata ainda quentes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Não utilize liquidificador, pois a textura não será a mesma.
3. Leve a mistura ao freezer ou congelador por aproximadamente 30 a 40 minutos para que esfrie completamente. É crucial que esteja fria antes de adicionar os outros ingredientes.
4. Após esfriar, adicione a maionese, a salsa, a cebolinha e os temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, etc.) à mistura de legumes. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o atum escorrido e misture delicadamente para não desmanchar muito.
5. Em um refratário de sua preferência, forre o fundo com uma camada de pão de forma. Espalhe uma camada generosa do creme de batata e atum sobre o pão. Repita as camadas, alternando pão e creme, terminando com uma camada de creme para cobrir toda a torta.
6. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso permite que ela firme e que os sabores se incorporem, resultando em uma torta ainda mais deliciosa.