Torta fria de berinjela com queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 100 gramas de ricota amassada
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
- Mostarda e molho de pimenta a gosto
- 1 pacote de sopa creme de cebola
- Salsinha picadinha a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 100 gramas de requeijão
- 1/2 xícara de maionese
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 3 ovos
- Para Untar:
- Manteiga
🔥 Modo de Preparo
Preaqueçer o forno médio (180°C). Lave, seque as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento. Coloque-as numa assadeira, regadas com azeite. Leve ao forno por 15 minutos, retire e espere esfriar. Parta as berinjelas em pedaços e coloque no liquidificador juntamente com os outros ingredientes, menos as azeitonas e a salsinha. Depois de bem batida, retire a mistura do liquidificador e junte as azeitonas picadas. Mexa bem. Unte com manteiga uma forma retangular e despeje a mistura nela. Asse em forno preaquecido médio por cerca de 45 minutos. Retire do forno e polvilhe com a salsinha picada. Sirva fria.
