Torta Gelada com Calda de Frutas Vermelhas

Modo de preparo

1. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm com papel-manteiga. Misture os biscoitos com a margarina e pressione no fundo. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Polvilhe a gelatina sobre os 75 ml de água em uma tigela e deixe hidratar por 5 minutos. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, apenas até dissolver, sem ferver.
3. Em outro recipiente próprio para micro-ondas, derreta o chocolate em intervalos de 20 segundos, mexendo entre eles. Misture com o creme de leite e deixe amornar.
4. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com os 150 g de açúcar até ficar liso. Incorpore o chocolate com creme de leite e o suco de limão.
5. Misture três colheres do recheio à gelatina ainda fluida e incorpore tudo ao restante do creme, mexendo imediatamente para distribuir. Despeje sobre a base e alise.
6. Cubra a forma e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até o recheio ficar firme no centro.
7. Para a calda, coloque as frutas, os 50 g de açúcar e os 30 ml de água em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até encorpar. Deixe amornar por 20 minutos e refrigere durante o restante do tempo de firmeza da torta.
8. Passe uma faca fina pelas laterais e retire o aro. Distribua a calda completamente fria sobre a torta e sirva; conserve refrigerada.