Torta gelada de cupuaçu

Modo de preparo

1. Massa: Na batedeira, bata a margarina e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada. Acrescente aos poucos a farinha e trabalhe a massa até ficar lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23cm de diâmetro com fundo removível untada com margarina. Fure a massa com um garfo, leve ao forno pré-aquecido a 220º e asse por 25 minutos. Reserve.Creme de queijo:No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e misture a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Despeje o creme sobre a torta e leve à geladeira.Cobertura: Em uma panela coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 50 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando até formar uma geleia. Deixe esfriar e distribua sobre o cheese cake. Sirva gelado.Se preferir, você pode substituir o cream cheese, por ricota fresca. E experimente também usar polpa de outras frutas como morango ou amora.Rendimento: 10 fatias