Torta gelada de limão

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela. Esfarele os biscoitos: Bata no liquidificador ou coloque num saco plástico e passe por cima o rolo de macarrão. Misture bem o biscoito esfarelado com a manteiga derretida. Forre com essa massa o fundo de uma forma redonda de aro removível de uns 18 cm de diâmetro. Leve à geladeira. Misture o suco, a casca de limão, o ovo batido, 2 colheres de sopa de manteiga, e 3/4 xícara de chá de açúcar, numa panela e leve ao fogo moderado, em banho-maria. Cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o creme de limão já frio numa tigela. Vá batendo e adicionando o creme de leite, o leite condensado e o suco de 1 limão, até que tudo esteja bem misturado. Despeje o recheio na forma preparada, sobre a massa de biscoito.Para congelar, leve a forma ao congelador, até que a torta esteja bem firme, desenforme, embrulhe em papel de alumínio, coloque em saco plástico e feche bem. Cole a etiqueta e leve ao congelador. Para servir deixe descongelar na geladeira de um dia para o outro.Tempo de conservação: 3 mesesRendimento: 6 porções