Torta gelada de morango
🛒 Ingredientes
- Morango:
- 6 colher sopa de açúcar para macerar os morangos
- 2 caixas de morangos (cerca de 800 gramas)
- Creme de manteiga:
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 200 gramas de manteiga (sem sal)
- 4 gemas sem a pele
- Chantilly:
- 3 colher sopa rasas de açúcar para o chantilly
- 500 ml de creme de leite fresco
- Montagem da torta:
- 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
- 500 gramas de biscoito champagne
- Morangos macerados com açúcar
- 150 ml de leite
- Creme
- Chantilly
- Para Decorar:
- 1 caixa de morangos
🔥 Modo de Preparo
Morango:Lavar e retirar a parte verde dos morangos. Picar 2 caixas de morango em pedaços nãomuito pequenos. Misturar as 6 colheres sopa de açúcar e reservar.Creme de manteiga:Bater em velocidade alta 200 gramas de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 e ½xícara chá de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescentar 2 latasde creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.Chantilly:Bater 500 ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no pontode chantilly (creme firme), acrescentar 3 colheres sopa de açúcar e bater até dar oponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reservar.Montagem da torta:Coar os morangos picados. Acrescentar na calda que se formou, 150 ml de leite (osuficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã. Numrefratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), montar a torta na seguinte ordem:uma camada de biscoitos bem úmidos; metade dos morangos picados; o creme de manteiga;outra camada de biscoitos; o restante dos morangos picados e, por último, o chantilly.Para Decorar: Decorar a gosto com 1 caixa de morangos. Levar à geladeira até a hora de servir.
