Torta Gelada Diamante Negro: Receita Cremosa e Irresistível

Modo de preparo

1. Prepare o Creme Base: Na batedeira, bata a manteiga sem sal (em temperatura ambiente) com o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo.
2. Separe o Creme de Leite: Abra as latas de creme de leite geladas e retire o soro, reservando-o em um recipiente. Do creme de leite *sem soro*, separe 1/2 xícara (aprox. 100ml) e reserve para a cobertura. O restante do creme de leite sem soro será usado agora.
3. Incorpore o Chocolate: Pique um dos tabletes de chocolate Diamante Negro (200g) em cubinhos pequenos. Adicione o creme de leite sem soro (o restante, não o reservado para a cobertura) e o chocolate picado ao creme batido na batedeira. Misture delicadamente até incorporar. Leve este creme à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco.
4. Prepare os Biscoitos: Em um prato fundo, misture o soro do creme de leite reservado com o conhaque (se estiver usando). Embeba rapidamente os biscoitos de amido de milho nesta mistura, um a um, sem deixá-los moles demais.
5. Monte a Torta: Em uma forma de aro removível (aprox. 24cm de diâmetro), forre as laterais com biscoitos cortados ao meio. No fundo da forma, faça uma camada uniforme de biscoitos inteiros.
6. Camadas da Torta: Despeje uma camada do creme de chocolate sobre os biscoitos. Repita as camadas, alternando biscoito e creme, controlando para que a torta tenha 3 camadas de biscoito e 3 de creme, terminando com uma camada generosa de creme.
7. Refrigere: Leve a torta montada à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Este tempo é crucial para que a torta fique bem firme e saborosa.
8. Prepare a Cobertura: Após o tempo de refrigeração, derreta o outro tablete de chocolate Diamante Negro (200g) (em banho-maria ou micro-ondas, em intervalos de 30 segundos). Adicione a colher de chá de manteiga e a 1/2 xícara de creme de leite reservado. Misture bem até obter uma calda lisa e brilhante.
9. Finalize e Sirva: Retire a torta da geladeira, desenforme com cuidado e derrame a calda de chocolate sobre ela. Sirva a seguir, ou mantenha refrigerada até o momento de servir.