Torta girassol

Modo de preparo

1. Juntar os ovos, o açúcar e o sal, bater muito bem em banho-maria até a massa esquentar,não deixando cozinhar. Retirar do banho-maria e continuar batendo até dobrar de volume.Juntar a farinha peneirada e a manteiga derretida, misturar e colocar em duas formasredondas untadas e forradas com papel manteiga (também untadas). Levar para assar emforno moderado, sem abrir o forno nos 15 minutos iniciais. Bater bem a manteiga com oaçúcar. Dividir ao meio. Em uma das partes misturar o café bem forte, o rum e o cremede leite. Bater até ligar e rechear a torta. Na a outra metade, misturar o chocolate e ocreme de leite. Bater bem, cobrir e decorar o tampo da torta como um girassol de grandespétalas e o centro bem marrom, com um pouco de chocolate granulado.