Torta gratinada de acelga e cebola

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o óleo e a manteiga, misturando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água, aos poucos, e sove a massa até ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga, doure a cebola, adicione a cenoura, a acelga e o sal. Refogue por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Misture os ovos com o requeijão. Espalhe o recheio de acelga sobre a massa, despeje a mistura de ovos e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.
2. Rendimento: 8 porções