Torta gratinada de acelga e cebola
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada
- 6 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado para polvilhar
- Recheio:
- 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 maço de acelga pequena em tiras
- 1 colher de sopa de sal
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 3 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o óleo e a manteiga, misturando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione a água, aos poucos, e sove a massa até ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga, doure a cebola, adicione a cenoura, a acelga e o sal. Refogue por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Misture os ovos com o requeijão. Espalhe o recheio de acelga sobre a massa, despeje a mistura de ovos e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.
Rendimento: 8 porções
