Torta gratinada de bacalhau

Name: Torta gratinada de bacalhau
Ingredients: 1/2 quilo de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 5 tomates sem pele e sem semente; 3 colheres de sopa de maionese; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Azeitonas verdes e pretas; Azeite extra-virgem; 1,2 quilos de batata; 5 dentes de alho; 5 cebolas médias; Cheiro-verde

Ingredientes: 1/2 quilo de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 5 tomates sem pele e sem semente 3 colheres de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Use essa água do cozimento para cozinhar as batatas com casca. Descasque e passe pelo espremedor. Pique os dentes de alho, as cebolas e os tomates. Refogue tudo no azeite. Coloque o bacalhau e refogue. Junte bastante cheiro-verde e azeitonas verdes e pretas. Una esse refogado ao purê de batata misturando bem. Acrescente a maionese, a farinha de trigo e o parmesão. Coloque tudo em um pirex untado com manteiga e farinha de trigo. Por cima, espalhe bem a maionese e o queijo ralado. Leve para gratinar em forno médio. Sirva quente ou frio.
Rendimento: 8 porções