Torta gratinada de peixe
🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de peixe cozido e desfiado
- 5 tomates médios (½kg) sem pele e cortados em fatias finas
- 3 e 1/2 xícaras de chá de queijo prato ralado grosso (350 gramas)
- 1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de chá de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta do reino
- 1,2 quilos de batata
- Suco de 1/2 limão
🔥 Modo de Preparo
Misture o peixe, o suco de limão, a noz moscada, o sal e a pimenta, a salsa e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até ficar ligeiramente dourada. Sem parar de mexer, acrescente o leite aos poucos, e deixe cozinhar em fogo brando até engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire do fogo, acrescente à mistura de peixe e mexa bem. Cozinhe as batatas. Descasque e passe pelo espremedor enquanto ainda estiverem quentes. Tempere com sal e pimenta do reino. Em 3 formas de alumínio, faça camadas alternadas de batatas, de creme de peixe, de tomate e de queijo prato ralado (comece e termine com batatas). Misture o parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe sobre as 3 formas. Espalhe por cima pedacinhos de manteiga. Asse em forno quente (200º) por 40 a 45 minutos. A torta deve gratinar e ficar dourada.
Rendimento: 3 formas de 4 porções cada uma
