Torta gratinada de peixe

Name: Torta gratinada de peixe
Ingredients: 1,2 quilos de peixe cozido e desfiado; 5 tomates médios (½kg) sem pele e cortados em fatias finas; 3 e 1/2 xícaras de chá de queijo prato ralado grosso (350 gramas); 1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/3 xícara de chá de farinha de rosca; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 pitada de noz moscada ralada; 1 colher de sopa de salsa picada; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 e 1/2 xícaras de chá de leite; Sal e pimenta do reino; 1,2 quilos de batata; Suco de 1/2 limão

Ingredientes: 1,2 quilos de peixe cozido e desfiado 5 tomates médios (½kg) sem pele e cortados em fatias finas 3 e 1/2 xícaras de chá de queijo prato ralado...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture o peixe, o suco de limão, a noz moscada, o sal e a pimenta, a salsa e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até ficar ligeiramente dourada. Sem parar de mexer, acrescente o leite aos poucos, e deixe cozinhar em fogo brando até engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire do fogo, acrescente à mistura de peixe e mexa bem. Cozinhe as batatas. Descasque e passe pelo espremedor enquanto ainda estiverem quentes. Tempere com sal e pimenta do reino. Em 3 formas de alumínio, faça camadas alternadas de batatas, de creme de peixe, de tomate e de queijo prato ralado (comece e termine com batatas). Misture o parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe sobre as 3 formas. Espalhe por cima pedacinhos de manteiga. Asse em forno quente (200º) por 40 a 45 minutos. A torta deve gratinar e ficar dourada.
Rendimento: 3 formas de 4 porções cada uma