Torta gratinada de peixe

Name: Torta gratinada de peixe
Ingredients: 1 e 1/2 quilo de peixe cozido e desfiado; 1/2 quilo de tomate sem pele, sem semente, fatiado; 3 e 1/2 xícaras de queijo prato ralado grosso; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de salsinha picada; 3 colheres de sopa de manteiga; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 pitada de noz-moscada ralada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/3 xícara de farinha de rosca; 3 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 e 1/2 xícaras de leite; 1 e 1/2 quilos de batatas; Suco de 1/2 limão

Ingredientes: 1 e 1/2 quilo de peixe cozido e desfiado 1/2 quilo de tomate sem pele, sem semente, fatiado 3 e 1/2 xícaras de queijo prato ralado grosso 3...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueçer o forno em temperatura alta (220°C). Misture o peixe com o limão, a noz-moscada, a salsinha, e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar. Acrescente o leite, aos poucos, sem parar de mexer e deixe cozinhar em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta e acrescenta à mistura de peixe. Mexa bem. Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor, ainda quentes. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, creme de peixe, tomate e queijo prato. Comece e termine pela batata. Misture o parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe sobre a torta. Espalhe por cima pedacinhos de manteiga. Leve para assar em forno quente por 40 a 45 minutos. A torta deve ficar gratinada e dourada.