Torta grega de carne de cordeiro
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras (700 gramas) de carne de cordeiro cozida e cortada em cubos
- 2 batatas descascadas e cortadas em quatro pedaços
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas picadas
- 4 xícaras (630 gramas) de arroz branco cozido
- 4 ovos cozidos, cortados em quatro pedaços
- 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 200 gramas de queijo feta esmigalhado
- 1 xícara (240 ml) de caldo de carne
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite
- 1 dente de alho, picado
- Suco de 1 limão siciliano
- 24 folhas de massa filo
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Preaqueçer o forno a 170ºC. Numa panela grande ponha água e sal para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos. Escorra. Espere esfriar e pique as batatas. Unte um tabuleiro de 22x33 cm com a manteiga derretida. Ponha 1 folha de massa filo no fundo do tabuleiro. Pincele com mais manteiga. Continue adicionando as folhas de massa filo até usar 12 folhas. Pincele cada uma com um pouco de manteiga (não é necessário cobrir completamente cada folha de massa com manteiga). Espalhe o arroz cozido sobre a massa filo. Polvilhe com o alho picado. Acrescente o cordeiro, formando uma camada uniforme. Regue a carne com o suco de limão siciliano e coloque as batatas por cima. Arrume os ovos cortados por cima das batatas. Polvilhe com a salsinha, a hortelã e a raspas de limão. Adicione o queijo feta esmigalhado. Despeje o azeite e o caldo de carne por cima. Polvilhe com orégano e pimenta. Por último, acrescente o ovo batido. Cubra o recheio com o restante das 12 folhas de massa filo, pincelando cada uma com um pouco de manteiga derretida como antes. Asse a torta no forno preaquecido por 40 a 50 minutos. Durante os 10 minutos finais, aumente a temperatura do forno para 180ºC. Retire a torta do forno e deixe-a esfriar por 15 minutos. Corte em losangos ou quadrados. Sirva quente.
