Name: Torta grega de espinafre
Ingredients: 1 quilo de espinafre lavado e picado; 1 xícara (250 gramas) de queijo feta, esmigalhado; 1/2 xícara de salsinha fresca picada; 1/2 xícara (125 gramas) de ricota; 4 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de azeite; 1 maço de cebolinha picada; 2 dentes de alho, amassados; 2 ovos batidos ligeiramente; 8 folhas de massa filo; 1 cebola picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueçer o forno a 180ºC. Unte com óleo um tabuleiro ou refratário quadrado de 23 cm. Em uma frigideira grande, esquente 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola, a cebolinha e o alho até ficarem macios. Acrescente o espinafre e a salsinha. Mexa até o espinafre murchar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela média, misture os ovos, a ricota e o queijo feta. Junte o espinafre refogado. Ponha uma folha de massa no tabuleiro untado e pincele com o azeite. Ponha uma outra folha de massa filo por cima dessa e pincele novamente. Repita mais duas vezes (com mais 2 folhas). Parte da massa vai ficar para fora do tabuleiro, não tem problema. Espalhe o recheio de espinafre com queijo sobre a massa. Caso haja partes da massa saindo para fora da forma, dobre-as para dentro, sobre o recheio e pincele com azeite. Em seguida, coloque as 4 folhas que estão restando sobre o recheio, sempre untando cada uma com azeite antes de colocar o próxima. Dobre as bordas, escondendo-as dentro da torta. Asse no forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.