Torta Guirlanda de Bacalhau

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e a gordura
2. vegetal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite e amasse
3. até obter uma massa lisa. Numa fôrma refratária de 25 cm de diâmetro, untada e
4. polvilhada com farinha de rosca, forre o fundo com a massa e corte com uma faca o excesso
5. das laterais. Aperte com dois dedos as bordas fazendo pequenas depressões. Reservar.
6. Recheio:
7. Cozinhar o bacalhau em água fervente por 15 minutos. Escorra, retire a pele e as
8. espinhas, e desmanche com um garfo. Reservar. Numa panela derreta 2 colheres de sopa de
9. manteiga e fritar a cebola até que esteja levemente dourada. Acrescente o salsão e
10. cozinhar em fogo médio por mais 2 a 3 minutos. Temperar com sal e pimenta do reino a
11. gosto. Acrescentemanjerona e misture bem. Retire do fogo e misture o bacalhau e o creme de
12. leite. Recheie a massa com a mistura de bacalhau. Espalhe por cima o restante da manteiga
13. e polvilhe a farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido moderado (180º) por
14. aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada. Desenforme e servir quente.