Torta Guirlanda de Bacalhau
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 gema
- Recheio:
- 400 gramas de bacalhau
- 1/2 colher de chá de manjerona seca
- 1/2 colher de(sopa) de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de salsão picado
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e a gordura
vegetal. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite e amasse
até obter uma massa lisa. Numa fôrma refratária de 25 cm de diâmetro, untada e
polvilhada com farinha de rosca, forre o fundo com a massa e corte com uma faca o excesso
das laterais. Aperte com dois dedos as bordas fazendo pequenas depressões. Reservar.
Recheio:
Cozinhar o bacalhau em água fervente por 15 minutos. Escorra, retire a pele e as
espinhas, e desmanche com um garfo. Reservar. Numa panela derreta 2 colheres de sopa de
manteiga e fritar a cebola até que esteja levemente dourada. Acrescente o salsão e
cozinhar em fogo médio por mais 2 a 3 minutos. Temperar com sal e pimenta do reino a
gosto. Acrescentemanjerona e misture bem. Retire do fogo e misture o bacalhau e o creme de
leite. Recheie a massa com a mistura de bacalhau. Espalhe por cima o restante da manteiga
e polvilhe a farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido moderado (180º) por
aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada. Desenforme e servir quente.
