Torta Holandesa

Modo de preparo

1. Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Reservar e depois de friolevar à geladeira. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.Adicionar as gemas e a essência e bater mais um pouco. Separar o soro do creme de leite ereservar. Com a batedeira desligada, misturar devagar o creme de leite gelado (não usar abatedeira pois o creme pode ficar mole). Misturar o soro com o licor de cacau para molharos biscoitos.Montagem: Usar um aro ou uma forma redonda com fundo falso. Colocar uma camada de biscoitosumedecidos com o soro e o licor (banhar sómente a parte branca do biscoito), colocar umacamada de creme, colocar nas laterais os biscoitos (um longe do outro). Fazer duas camadasde biscoito e uma de creme. Levar à geladeira por 24 horas, desenformar e cobrir com acobertura bem gelada. Levar novamente à geladeira por no mínimo 2 horas.Utilizar os biscoitos que são banhados de chocolate, apenas a metade. Se preferir,colocar pedaços de nozes para que forme um crocante.