Torta Holandesa com Biscoito Calipso

Modo de preparo

1. Triture o biscoito maisena. Derreta os 60 g de margarina no micro-ondas e misture à farinha de biscoito. Pressione no fundo de uma forma de aro removível de 24 cm e refrigere por 30 minutos.
2. Posicione os biscoitos Calipso na lateral, com o chocolate voltado para fora, apoiando-os na base. Hidrate a gelatina nos 90 ml de água por 5 minutos.
3. Na batedeira, bata os 190 g de margarina com o açúcar por cerca de 5 minutos, até clarear. Adicione o leite condensado, a baunilha e o licor. Em velocidade baixa, incorpore o creme de leite aos poucos.
4. Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos e, se necessário, mais alguns segundos, somente até dissolver, sem ferver. Misture algumas colheradas do creme à gelatina e depois incorpore ao restante.
5. Despeje o creme na forma, mantendo os biscoitos apoiados na lateral. Cubra e leve à geladeira por 6 horas, até o centro estar firme.
6. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo até começar a soltar vapor, sem ferver. Desligue, acrescente o chocolate e a margarina da cobertura e mexa até ficar liso. Deixe amornar por 15 minutos.
7. Espalhe a cobertura sobre o creme firme e refrigere por mais 1 hora. Solte o aro com cuidado, sirva gelada e conserve coberta na geladeira por até 3 dias.