Torta Holandesa Cremosa com Crocante de Pistache
"Descubra a receita perfeita da Torta Holandesa, com um creme irresistível e um crocante de pistache surpreendente. Ideal para qualquer ocasião especial!"
🛒 Ingredientes
- Gemas
- Açúcar
- Manteiga
- Creme de leite
- Pistache
- Soro reservado
- Licor de cacau
- Biscoitos (para a base)
- Biscoitos Calipso (para decoração)
- Rendas de chocolate (para decoração, opcional)
- Chocolate branco (para decoração, opcional)
🔥 Modo de Preparo
**Para o Creme:**
1. Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e esbranquiçado.
2. Adicione o creme de leite e misture delicadamente até incorporar. Reserve.
**Para o Crocante de Pistache:**
3. Em uma panela, caramelize o açúcar em fogo médio.
4. Retire do fogo e acrescente imediatamente o pistache picado, misturando rapidamente.
5. Despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga e espalhe.
6. Após esfriar completamente, quebre o crocante em pequenos pedaços irregulares. Reserve.
**Para a Cobertura:**
7. Leve todos os ingredientes da cobertura (não especificados na receita original) ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a calda engrosse ligeiramente. Reserve aquecida.
**Montagem da Torta:**
8. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com filme plástico.
9. Espalhe uma camada fina do creme reservado no fundo da forma.
10. Em um recipiente, misture o soro reservado com o licor de cacau. Umedeça os biscoitos rapidamente nesta mistura.
11. Disponha uma camada de biscoitos umedecidos sobre o creme.
12. Cubra os biscoitos com uma camada do crocante de pistache.
13. Repita as camadas de creme, biscoitos e crocante, finalizando com uma generosa camada de creme.
14. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até firmar bem.
**Finalização e Decoração:**
15. Retire a torta da geladeira, desenforme cuidadosamente e remova o filme plástico.
16. Despeje a calda da cobertura ainda quente sobre a torta, espalhando uniformemente.
17. Decore a lateral da torta com biscoitos Calipso ou rendas de chocolate. Se preferir, decore com raspas de chocolate branco.
