Torta holandesa de abacaxi

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Adicione o requeijão, o leite condensado e bata por mais 5 minutos. Desligue, acrescente o creme de leite, a baunilha e mexa. No liquidificador, triture o biscoito Maizena, transfira para uma tigela e misture com a manteiga até obter uma massa. Forre uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. Arrume o biscoito Calipso na lateral da forma, com a parte de chocolate voltada para fora. Despeje o creme e alise com uma espátula. Congele por 2 horas. Para a cobertura, coloque o abacaxi em uma peneira, escorra e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Aqueça o creme de leite e misture ao chocolate já derretido até incorporar. Distribua o abacaxi escorrido sobre a torta. Cubra com o chocolate derretido e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e sirva.Rendimento: 8 porções