Torta Holandesa de Maracujá
🛒 Ingredientes
- 1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantilly
- 1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem
- 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- Calda de maracujá:
- Polpa de 2 maracujás
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela coloque gemas peneiradas, leite condensado e suco concentrado de maracujá.Com auxilio de um batedor de arame, misture muito bem. Cozinhe a mistura em banho-mariamexendo sempre para não talhar ( /- 15 minutos) ou até obter uma consistência cremosa.Nesta hora junte gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem. Retiredo fogo e deixe esfriar. Depois de frio incorpore delicadamente creme de leite fresco bemgelado batido em ponto de chantily até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma fôrma dearo removível (24 cm de diâmetro X 7cm de altura) com um prato de papelão untado commanteiga ou margarina. Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos redondos (comcobertura de chocolate preto) e acrescente todo o creme de maracujá. Leve para o freezerpor 4 horas. Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxilio de uma espátula,transfira a torta para um prato de serviço e faça a volta da torta com o restante dosbiscoitos redondos com cobertura de chocolate preto. Cubra com a calda de maracujá fria. Calda de maracujá: Numa panela FORA DO FOGO misture açúcar, água e polpa de maracujá. Leve ao fogo médioaté obter uma calda grossa. Deixe esfriar.
