Torta Holandesa de Maracujá Cremosa: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Creme:
2. Peneire as gemas diretamente no copo do liquidificador. Adicione o leite condensado e o leite. Bata por 3 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, mexendo ocasionalmente com um batedor manual, por cerca de 15 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Na batedeira, bata o creme de leite fresco em velocidade alta por 2 minutos, ou até atingir ponto de chantilly.
5. Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme as instruções da embalagem. Despeje sobre o creme já frio, juntamente com o chantilly. Misture delicadamente até obter uma consistência homogênea.
6. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar levemente cremoso.
7. Cobertura:
8. Em uma tigela refratária, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
9. Acrescente a polpa de maracujá e misture bem.
10. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira.
11. Montagem:
12. Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) com filme plástico. Unte com manteiga e acomode os biscoitos de amido de milho no fundo.
13. Distribua os biscoitos Calipso nas laterais da forma, um ao lado do outro, em pé.
14. Despeje o creme de gemas sobre a base de biscoitos. Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
15. Retire do congelador e espalhe o creme de chocolate (se estiver muito duro, aqueça levemente para amolecer).
16. Volte a torta ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer completamente.
17. Pouco antes de servir, retire a torta do congelador e transfira para a geladeira por 30 minutos, ou até adquirir uma consistência cremosa ideal.