Torta hungara de ricota
🛒 Ingredientes
- 1/2 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de rum
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 xícaras de chá de ricota
- 4 colheres de sopa de passas sem sementes
- 1/2 lata de creme de leite gelado e sem soro
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo (para pincelar a massa)
- 1 colher de chá de vanilina
- 2 ovos (para o recheio)
🔥 Modo de Preparo
Coloque o creme de leite e o suco de limão em uma tigela e deixe por 20 minutos sem mexer. Acrescente os demais ingredientes mexendo muito bem. Trabalhe a massa até ficar bem ligada e deixe-a descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.Recheio: Bata a manteiga em creme. Acrescente aos poucos o açúcar, as gemas, a vanilina e as raspas de limão. Misture a ricota, as passas e o creme de leite. Finalmente adicione as claras batidas em neve.Montagem: Tire a metade da massa da geladeira e abra-a com o rolo. Forre o fundo e os lados de uma assadeira previamente untada com manteiga. Fure a massa com um garfo, para que não cresça enquanto assa. Forno regular durante 20 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com o ovo ligeiramente batido e leve ao forno por mais 20 minutos. Pulverize a torta enquanto quente com açúcar de confeiteiro. Corte-a depois de fria.
