Torta Joinville
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 200 gramas de margarina
- 1/2 xícara de chá de leite
- 4 gemas
- Recheio:
- 1/2 quilo de ricota
- 1 lata de creme de leite gelado, sem soro
- 100 gramas de passas sem sementes
- 1 colher de sopa de caldo de limão
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de (café) de vanilina
- Casca de 1 limão ralado
- 4 maçãs
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misture a margarina, o fermento, a farinha de trigo, fazendo uma espécie de farofa. Junte as gemas, o açúcar e o leite. Amasse com a ponta dos dedos e deixe a massa descansar por 1/2 hora. Abra a massa com o rolo e forre uma forma de torta untada com manteiga. Recheie.Recheio: Amasse a ricota com o garfo, junte as gemas, o açúcar, a vanilina, a casca ralada do limão, o creme de leite, as passas, e por último, as claras batidas em neve. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em fatias finas, misturando o caldo de limão.Montagem: Sobre a massa que forrou a forma, disponha as maçãs cortadas. Sobre as fatias de maçãs polvilhe uma xícara de chá de açúcar à qual se misturou uma colher de chá de canela em pó. Arrume por cima das maçãs o recheio de ricota e enfeite com tirinhas de massa formando um xadrez. Pincele com uma gema. Leve ao forno para assar. Depois de assada polvilhe com glaçúcar, ou açúcar peneirado.
