Torta Leve de Iogurte e Morango Diet: Refrescante e Fácil!

1. Prepare a Base: Em uma tigela, combine 1 xícara (chá) de bolacha água e sal esmigalhada, 3 colheres (sopa) de adoçante culinário, 3 colheres (sopa) de margarina light e 1 pitada de sal. Amasse bem com as mãos até obter uma farofa úmida e homogênea.

2. Monte a Base: Unte uma forma de torta de 20 cm de diâmetro com margarina. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa preparada, pressionando firmemente.

3. Asse a Base: Leve a base ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Após esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou, idealmente, até o dia seguinte para firmar bem.

4. Prepare o Queijo de Iogurte: Em outra tigela, misture 1 litro de iogurte natural desnatado com 3/4 de xícara (chá) de adoçante culinário.

5. Drene o Iogurte: Forre uma peneira grande com um pano de prato limpo e despeje a mistura de iogurte. Amarre as pontas do pano, formando uma trouxa, e pendure sobre uma vasilha para que o soro escorra. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas ou até o dia seguinte, até obter uma consistência de 'queijo' cremoso.

6. Montagem Final: Retire a base da torta da geladeira. Desenforme com cuidado. Espalhe o queijo de iogurte drenado uniformemente sobre a base.

7. Adicione os Morangos: Cubra a camada de iogurte com os 500 gramas de morangos frescos (lavados e fatiados ou inteiros, conforme preferir).

8. Prepare a Cobertura de Geleia: Em uma panela pequena, aqueça 1 e 1/4 xícara (chá) de geleia dietética de damasco em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que fique mais líquida e fácil de espalhar.

9. Finalize e Refrigere: Despeje a geleia aquecida sobre os morangos, cobrindo toda a superfície da torta. Leve a torta à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir para que fique bem firme e gelada.