Torta Light de Frango com Espinafre

Modo de preparo

1. Massa:
2. Peneirar sobre uma tigela a farinha de trigo com o sal. Fazer uma cavidade no centro e
3. colocar a gema, a margarina (reservar 1/2 colher de sopa) e 2 colheres sopa de água.
4. Misturar e trabalhe a massa por 10 minutos, ou até ficar lisa. Embrulhar em um filme
5. plástico e deixar descansar na geladeira por 15 minutos. Ligar o forno à temperatura
6. média. Abrir a massa em 4 mini-assadeiras de aro removível, com capacidade para 100 ml
7. cada uma, forrando os fundos e as laterais. Fazer furos com um garfo e levar ao forno por
8. 15 minutos, ou até a massa dourar. Retirar do forno e reservar.
9. Recheio:
10. Em uma tigela misturar com uma colher o espinafre, o frango, a ricota, o leite, o ovo e o
11. sal, até ficar homogêneo. Distribuir sobre as massas e polvilhar o queijo parmesão.
12. Levar ao fogo por 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retirar do
13. forno.