Torta Linzer

Modo de preparo

1. Moer as amêndoas sem pele. Cozinhar dois ovos duros, retirar as gemas e esmagar. Em umatigela colocar a farinha, a canela, o sal, o cravo em pó, as amêndoas moidas, oaçúcar, a manteiga ou margarina, 2 ovos, as gemas esmagadas, casca de limao ralada,trabalhar tudo até formar uma massa lisa. Levar a massa à geladeira por 1 hora. Aoretirá-la, usar 3/4 desta massa para forrar uma forma desmontável de 26 cm de diâmetro,untada. Cobrir com a geleia. Abrir com o rolo o restante da massa, com uma carretilha,cortar em tiras e cobrir a geleia em formato de losangos. Pincelar a torta com a gemabatida. Levar ao forno preaquecido em fogo médio e deixar assar por 45 minutos.