Torta Merengada de Limão Siciliano
🛒 Ingredientes
- Creme:
- suco coado de 2 limões-sicilianos
- 250 gramas de manteiga em pedaços bem gelada
- 200 gramas de açúcar
- 3 ovos
- Massa:
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano coado
- 175 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 250 gramas de farinha de trigo
- farinha de trigo para polvilhar
- 2 colheres de sopa de açúcar
- manteiga para untar
- 1 pitada de sal
- Suspiro:
- 225 gramas de açúcar
- 6 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma vasilha. Misture bem. Acrescente o açúcar,o suco de limão e a água. Misture até obter uma massa homogênea. Faça uma bola,embale em filme e leve a geladeira por 30 minutos. Unte uma forma de aro removível (25cm) com manteiga e polvilhe farinha. Abra a massa em superfície polvilhada com farinha eforre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.Creme: Bata os ovos com o açúcar e o suco de limão. Coloque em uma panela e leve ao fogo embanho-maria. Vá adicionando aos poucos os pedaços de manteiga, mexendo sem parar. Nãodeixe ferver. Tire do fogo e coloque sobre a massa assada. Leve ao forno poraproximadamente 15 minutos.Suspiro:Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo até obter umsuspiro firme. Coloque sobre a torta e leve ao forno por mais 10 minutos.
