Torta Merengada de Limão Siciliano

Modo de preparo

1. Massa: Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma vasilha. Misture bem. Acrescente o açúcar,o suco de limão e a água. Misture até obter uma massa homogênea. Faça uma bola,embale em filme e leve a geladeira por 30 minutos. Unte uma forma de aro removível (25cm) com manteiga e polvilhe farinha. Abra a massa em superfície polvilhada com farinha eforre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.Creme: Bata os ovos com o açúcar e o suco de limão. Coloque em uma panela e leve ao fogo embanho-maria. Vá adicionando aos poucos os pedaços de manteiga, mexendo sem parar. Nãodeixe ferver. Tire do fogo e coloque sobre a massa assada. Leve ao forno poraproximadamente 15 minutos.Suspiro:Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo até obter umsuspiro firme. Coloque sobre a torta e leve ao forno por mais 10 minutos.