Torta merengue de maracujá

Modo de preparo

1. Numa panela misturar o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o sal. Aos poucosjuntar a água, mexendo sem parar, até que a mistura levante fervura. Abaixar o fogo ecozinhar mexendo. Juntar as gemas à mistura quente. Deixar levantar fervura e cozinhar,mexendo sem parar, por 2 minutos. Juntar a manteiga e o suco de maracujá aos poucos,mexendo sempre. Colocar na massa de torta assada. Bater as claras em neve, juntar oaçúcar aos poucos, batendo sempre. Espalhar o merengue sobre o recheio e levar ao fornomoderado por 15 minutos. Deixar esfriar antes de servir.