Torta molhada de nozes

Modo de preparo

1. Peneirar, numa tigela, a farinha de trigo, a semolina e o fermento. Juntar as nozes, ocravo e a canela. Misturar e reservar. Colocar as gemas e o açúcar na batedeira e baterpor 4 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e bem fofo. Retirar e misturar oAzeite de Oliva Espanhol e o conhaque. Acrescentar os ingredientes secos reservados emisturar. À parte bater por 4 minutos as claras em neve e incorporar à massa. Misturardelicadamente. Untar uma assadeira e enfarinhar. Despejar a massa e levar para assar emforno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até enfiando um palito esse saia limpo.Retirar e deixar esfriar, sem desenformar.Calda: Misturar, numa panela, o açúcar e 2 xícaras chá de água (480 ml). Deixar ferver por10 minutos ou até formar uma calda rala. Regar o bolo já frio com a calda quente e levarà geladeira. Sirva bem frio.