Torta mosaico de frutas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa rasa de fermento
- 5 colher sopa farinha de trigo
- 5 colher sopa de açúcar
- 5 ovos
- Recheio:
- 3 colher sopa de amido de milho
- 4 colher sopa de açúcar
- 3 copos (americano) de leite
- 1 lata creme de leite
- 3 gemas
- Cobertura:
- 1/2 quilo de suspirinhos
- 1 litro de chantily
- Diversos:
- Frutas em calda:
- abacaxi, pêssego, figo e cereja
- Frutas frescas:
- morango, goiaba, framboesa, kiwi, jabuticabas e outras frutas
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater as claras em neve e ir juntando as gemas uma a uma. Bater bem, juntar o açúcar, ascolheradas e bater muito bem. Só misturando a farinha e o fermento (peneirados juntos).Assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno (assar entre 10 e 15 minutos).Recheio: Levar ao fogo o leite, as gemas, amidos e o açúcar (batido no liquidificador). Mexerconstantemente até engrossar. Fora do fogo juntar a baunilha e o creme de leite.Cobertura: Dar uma levar quebrada nos suspirinhos e misturar o chantily.Montagem Final:Após o bolo estar assado, abri-lo e umedecer com uma calda feita com 2 litros de água,açúcar a gosto e cascas de frutas variadas, ferver até reduzir à metade. Em seguidacolocar o recheio e aparte da massa. Umedecer novamente. Sobre esta colocar o"merengue" alisar bem. Colocar chantily com o bico de confeitar. Em toda voltado bolo e iniciar a montagem do mosaico com as frutas.
