Receita do caderno
Torta mousse chocolate tricolor
Ingredientes: 300 gramas de chantily (300 gramas de creme de leite fresco mais 45 gramas de açúcar) 12 gramas de gelatina em pó sem sabor 240 gramas de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Ferver o leite. Bater as gemas com o açúcar e misturar ao leite fervido, levar ao fogo,mexendo sempre para não deixar ferver, hidratar a gelatina e misturar com a gemada. Dividira gemada e o chantily em 3 partes iguais. Derreter os chocolates separadamente e juntarcada chocolate derretido em uma parte da gemada e do chantily. Em uma forma de aro,colocar os chocolates um a um, levando sempre à geladeira até firmar, antes de colocar aoutra camada. Siga a seguinte ordem: 1º: creme com chocolate meio amargo. 2º: creme comchocolate branco. 3º: creme com chocolate ao leite. Levar à geladeira e esperar firmar.Desenformar, decorar e servir.
