Torta mousse de chocolate

Modo de preparo

1. Massa: Bater os ovos até dobrarem de volume. Acrescentar o açúcar e continuar batendo atéficar bem fofo. Misturar delicadamente a farinha e o chocolate em pó. Despejar em formade aro removível (25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e assar em forno médio-alto(200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Aguardar esfriar e espalhar a moussepreparada. Levar à geladeira por 4 horas, antes de desenformar. Decorar com as raspas dechocolate e servir.Mousse: Colocar em uma panela o creme de leite com o chocolate picado e levar ao fogo, embanho-maria, mexendo sempre até obter um creme liso. À parte, hidratar a gelatina naágua e aquecer em banho-maria até dissolver completamente. Misturar com o chocolatederretido e reservar. Bater as claras em ponto de neve, adicionar o açúcar e deixarbater até formar um merengue. Misturar delicadamente com o creme reservado e utilizar.