Receita do caderno
Torta Mousse de Chocolate
Ingredientes: 1 colher sopa de farinha de rosca ou biscoito amido de milho moído 2 colher sopa de açúcar 1/2 xícara de açúcar 100 gramas de manteiga ou...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as claras em neve e acrescentar as 2 colheres de açúcar. Reservar. Derreter emfogo brando, o chocolate com a manteiga. Reservar. Passar as gemas na peneira e bater como açúcar até dobrar de volume. Juntar a gemada ao chocolate, a baunilha e a farinha derosca, por último, cuidadosamente, as claras em neve. Separar 1/3 dessa massa (mantenhana geladeira) e o restante levar para assar em forma de fundo removível, untada eenfarinhada, por 10 minutos. Em forno brando. Tirar do forno, deixar esfriar e colocar porcima a massa reservada. Levar ao freezer por 2 horas. Desenformar e servir decorado comchantilly.
