Torta mousse de chocolate com ameixa

Modo de preparo

1. Massa: Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos até obter uma mistura fofa e o dobro do volume. Diminua a velocidade da batedeira, acrescente o leite, o sal e continue batendo. Adicione delicadamente a farinha misturada ao fermento e bata mais um pouco. Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire, deixe esfriar e corte a massa ao meio. Mousse: Bata todos os ingredientes na batedeira, exceto a essência e o chantilly, até obter um creme consistente. Retire e acrescente a essência e o chantilly, misturando delicadamente. Parta a montagem, colocando metade da massa em um recipiente com aro removível. Despeje por cima a mousse e leve para gelar até endurecer. Retire o aro e decore a torta com o chantilly batido e as ameixas. Sirva em seguida.