Torta Mousse de Goiaba

Modo de preparo

1. Massa: Bater a claras em neve e reservar. Bater as gemas com a água por 5 minutos, acrescentar oaçúcar e bater por mais 10 minutos. Aos poucos juntar a farinha e o fermento. Misturaras claras em neve delicadamente. Despejar a massa em uma forma redonda de 28 cm dediâmetro e levar ao forno médio (180ºC) preaquecido até ficar dourada.Mousse: Dissolver a gelatina na água. Misturar a cobertura de goiaba, o creme de leite e agelatina dissolvida. Acrescentar as claras em neve e misturar devagar. Levar a geladeira,mas não deixar endurecer.Cobertura: Bater o creme de leite fresco com o açúcar em ponto de chantilly.Montagem: Cortar o bolo na horizontal em 3 partes. Colocar uma em um prato decorativo e espalharmetade da mousse, cobrir com outra parte e espalhar a outra metade da mousse. Colocar aúltima parte e decorar com o chantilly. Servir gelado.